VEF Blog

Titre du blog : U.S.A Vincent
Auteur : usavincent
Date de création : 26-03-2013
 
posté le 26-03-2013 à 21:28:08

Brookie

LE LIEN DE LA RECETTES :)

Ingrédients pour 6 personnes

Pour le brownie:
140g de chocolat noir
80g de beurre
100g de sucre roux en poudre
2 petits oeufs
60g de farine
30g de noisettes décortiquées
Pour la pâte à cookie:
70g de beurre
90g de sucre roux en poudre
1 petit oeuf
150g de farine
1c. à soupe de levure chimique
100g de pépites de chocolat au lait

Etapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th.8).
2. Versez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 5min. Sortez-les et mettez-les dans un sac de congélation, frottez celui-ci entre vos mains, la peau des noisettes doit se retirer. Triez les noisettes de leur peau et concassez grossièrement celles-ci. Réservez.
3. Baissez le four à 180°C (th.6).
4. Préparez la pâte à brownie : hachez grossièrement le chocolat noir. Mettez-le avec le beurre dans un saladier, faites-les fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez le mélange.
5. Battez le sucre roux et les œufs dans un autre saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le mélange chocolaté et battez l'ensemble.
Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la. Ajoutez désormais les noisettes concassées.
6. Versez la pâte dans un moule carré tapissée de papier sulfurisé.
7. Préparez la pâte à cookie: mélangez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau, puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez 50g de pépites de chocolat au lait et mélangez délicatement.

8. Etalez à la main cette pâte sur celle de brownie, puis saupoudrez le tout avec le reste de pépites de chocolat. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35min. A la sortie du four laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en part.